50 Important Herbs and Spices PDF

PDF Name	50 Important Herbs and Spices
No. of Pages	70
PDF Size	1.94 MB
Language	English
PDF Category	General
Source / Credits	fao.org
Uploaded By	Pradeep

50 Important Herbs and Spices - Summary

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Spices are used for flavour, colour, aroma and preservation of food or beverages. Spices may be derived from many parts of the plant: bark, buds, flowers, fruits, leaves, rhizomes, roots, seeds, stigmas and styles or the entire plant tops. The term ‘herb’ is used as a subset of spice and refers to plants with aromatic leaves. Spices are often dried and used in a processed but complete state.

List of 50 Important Herbs and Spices

List of 50 Indian Spices

English Name	Hindi Name
Green Cardamom	हरी इलायची
Black Pepper	काली मिर्च
Cinnamon	दालचीनी
Cloves	लौंग
Turmeric	हल्दी
Ginger	अदरक
Nutmeg	जायफल
Fenugreek	मेथी
Fennel Seed	सौंफ
Coriander	धनिया
Chilly	मिर्च
Allspice	सर्दी
Stone Flower	कल्पास
Cumin	जीरा
Shah Jeera	शाह जीरा
Ajwain	अजवायन
Bay Leaf	तेज पत्ता
Asafoetida	हींग
Black Salt	काला नमक
Curry Leaves	कढ़ी पत्ता
Garlic	लहसुन
Mint	पुदीना
Mustard Seed	सरसों
Thil	तिल
Javitri	जावित्री
Saffron	केसर
White Pepper	सफेद मिर्च
Black Cardamom	बड़ी इलायची
Black Cumin	काला जीरा
Basil	तुलसी
Tamarind	इमली
Star Anise	चक्र फूल
Poppy Seed	खसखस
Gooseberry	आंवला
Licorice	मुलेठी
Marathi Moggu	मराठी मोग्गू
Long Pepper	पिप्पली
Cilantro	धनिया
Cocum	कोकम
Onion	प्याज
Bird Eye Chilly	बर्ड आई चिली
Vanilla	वैनिला
Green Pepper	हरी मिर्च
White Thil	सफेद तिल
Makhana	मखाना
Glue-Gond	गोंद
Sappan Wood	सप्पन लकड़ी
Pink Salt	गुलाबी नमक
Kasuri Methi	कसूरी मेथी
Stevia	स्टेविया

List of 50 Indian Herbs

Herb	Hindi Name
Basil	तुलसी
Neem	नीम
Ashwagandha	अश्वगंधा
Turmeric	हल्दी
Aloe Vera	घृतकुमारी
Brahmi	ब्राह्मी
Mint	पुदीना
Coriander	धनिया
Cilantro	कोथिम्बीर
Fenugreek	मेथी
Licorice	मुलेठी
Tulsi	तुलसी
Ajwain	अजवायन
Giloy	गिलोय
Guggul	गुग्गुल
Cardamom	इलायची
Cumin	जीरा
Fennel	सौंफ
Curry Leaves	कढ़ी पत्ता
Hing	हींग
Black Pepper	काली मिर्च
Cloves	लौंग
Mustard	सरसों
Methi	मेथी
Rosemary	रोजमेरी
Dill	सोआ
Sage	सेज
Chamomile	चामोमाइल
Amla	आंवला
Moringa	सहजन
Oregano	ओरेगानो
Thyme	अजवायन
Lavender	लैवेंडर
Peppermint	पुदीना
Lemongrass	लेमनग्रास
Bay Leaf	तेज पत्ता
Eucalyptus	यूकलिप्टस
Shatavari	शतावरी
Triphala	त्रिफला
Haritaki	हरीतकी
Vibhitaki	बहेरा
Bilva	बेल
Bhringraj	भृंगराज
Shankhpushpi	शंखपुष्पी
Calendula	कैलेंडुला
Gokshura	गोक्षुरा
Shikakai	शिकाकाई
Brahmi	ब्राह्मी
Nagkesar	नागकेसर
Pudina	पुदीना