Food Nutrition and Hygiene
खाद्य, पोषण और स्वच्छता, राष्ट्रीय शिक्षा नीति, 2020 के तहत सामान्य एकीकृत पाठ्यक्रम को अपनाने वाले विभिन्न विश्वविद्यालयों के लिए निर्धारित नवीनतम पाठ्यक्रम के अनुसार लिखी गई है। हमें अच्छे स्वास्थ्य के महत्व को समझाने में महामारी महत्वपूर्ण थी। जब बाकी सब कुछ विफल हो जाता है, तो हमारे पास केवल हमारे स्वास्थ्य पर निर्भर रहना पड़ता है। आज की दुनिया में भोजन और पोषण का बुनियादी ज्ञान होना नितांत आवश्यक है।
खाद्य विज्ञान और पोषण पाठ्यक्रम का अध्ययन करने से छात्रों को प्रवृत्तियों की समझ और कल्पना से तथ्य को अलग करने का तरीका मिलेगा क्योंकि हम अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो जाते हैं। इस विषय का अध्ययन करने के बाद, छात्र भोजन और पोषण की अवधारणा को पूरी तरह से समझने में सक्षम होगा। वह समाज में सामान्य स्वास्थ्य मुद्दों के बारे में जागरूकता प्राप्त करेगा और बीमारी के दौरान भोजन की विशेष आवश्यकताओं पर स्पष्टता रखेगा।
Food Nutrition and Hygiene – खाद्य पोषण और स्वच्छता
भोजन और पोषण ईंधन प्राप्त करने के साधन हैं, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। हमें अपने शरीर के लिए हर रोज पोषक तत्वों की अच्छी आपूर्ति की आवश्यकता होती है। भोजन हमें जीने के लिए आवश्यक पोषक तत्व देता है और शरीर के स्वस्थ कामकाज में मदद करता है। पानी पोषण का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सभी बड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं। भोजन की खपत और पोषण दोनों का प्रभावी प्रबंधन अच्छे स्वास्थ्य की ओर ले जाता है।
भोजन प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से बना होता है। आहार का यह घटक ऊर्जा के लिए कैलोरी प्रदान करता है और स्वास्थ्य को बनाए रखने में इसकी निश्चित भूमिका होती है। भोजन में विटामिन और खनिज जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व भी होते हैं। फाइटोकेमिकल्स न केवल कैलोरी देते हैं बल्कि विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण कार्य भी करते हैं ताकि शरीर इष्टतम तरीके से संचालित हो सके
Functions of Food
- Social Function Food and eating have significant social meaning. Sharing food with any other person implies social acceptance. Food is also an integral part of festivity everywhere in the world. Have you noticed that certain occasions such as the birth of a child or a marriage or birthdays are celebrated by having feasts and serving delicacies? Food also has a specific significance and meaning in the religious context.
- Psychological Function We all have emotional needs, such as the need for security, love, and affection. Food is one way through which these needs are satisfied. For example, how do you feel when your mother prepares your favorite food or dish? You feel that she loves you and cares for you.
- Physiological Function There are three physiological functions performed by food. These are energy giving, bodybuilding, regulating body processes, and providing protection against diseases. Let us see them in detail.
- Food provides energy Everybody needs the energy to do work. Energy is required for walking, studying, eating, and working in the house or outside. You get this energy from the food that you eat.You need energy even when you are resting. Can you tell me why? Different organs inside your body are always working, for example, the heart is pumping blood, the stomach is digesting food, the lungs are breathing in air, etc. All these organs need energy for their respective functions and food provides that energy.
- Food helps in bodybuilding Have you ever wondered how a small child grows into an adult? Our body is already made up of thousands of small cells. New cells are added to these to help the body grow. Food is needed for the formation of new cells.
- Food regulates body processes and provides protection against diseases Regulatory functions refer to the role of food in controlling body processes, for example, our body temperature is maintained at 98.60 F or 370 C.
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